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用料：排骨400克、土豆2个、姜片5片、料酒2勺、豆瓣酱1勺、香叶3片、八角2个、花椒15粒、干辣椒3个、蒜6瓣、盐适量
红烧排骨土豆的做法步骤
1.排骨冷水下锅，加入2勺料酒，5片姜，焯水后捞出清洗干净（用热水清洗）
2.锅中放油，加入1勺豆瓣酱小火炒出红油
3.倒入排骨翻炒均匀
4.加入6瓣蒜，3片香叶，2个八角，15粒花椒，3个干辣椒（去籽切段），炒出香味
5.加入完全没过排骨的开水，大火煮10分钟（一定要用开水）
6.加入土豆，转中火10分钟
7.再大火收汁，撒上葱花即可
8.完成
