用料：土豆1个、胡萝卜1/4根、蒜2瓣、辣椒面1～2勺、香醋2勺、生抽1勺半、白砂糖1勺、盐1小匙、香菜2根、花生1/2碗、食用油适量
凉拌酸辣土豆丝的做法步骤
1.冷锅冷油放入花生，小火炸熟捞出。
2.土豆和胡萝卜去皮切细丝。
3.土豆丝冲洗几遍去掉多余淀粉。
4.土豆丝和胡萝卜丝焯水2分钟，然后过凉水备用。
5.碗中放入1勺蒜末和1勺辣椒面，锅中烧热油淋入碗中。
6.加入1勺生抽半、2勺香醋。
7.继续加1勺白砂糖和1小匙盐拌匀。
8.往土豆胡萝卜丝内加入香菜，放入炸好的花生米，淋入调料汁拌匀即可。
9.开胃酸爽的凉拌土豆丝就制作完成了！
