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用料：排骨（软骨）250克、料酒1勺、蒜2瓣、冰糖1/2勺、姜1片、八角1个、桂皮，香叶，陈皮适量、生抽1勺、老抽少许、盐少许、开水适量、葱花少许
红烧排骨的做法步骤
1.排骨洗净。
2.锅里放入姜片料酒。烧开。
3.放入排骨焯水5分钟。
4.排骨捞出冲血沫备用。
5.香叶，桂皮，陈皮，八角，蒜片，姜片，冰糖。
6.大火，炒锅，姜蒜冰糖放入，炒香。
7.把排骨倒入，翻炒。
8.炒到有些许变金黄。
9.加入生抽、老抽，调小火翻炒。
10.加入热水。调大火。
11.放入香叶，桂皮，八角，陈皮。
12.煮开后再调味。
13.把排骨倒入高压锅，汁水没过排骨，上汽后，调小火，煮15分钟。
14.排骨煮到时间，取下，放汽，等开盖之后。试试味道，不够再调味。
15.把排骨倒入锅里，大火收汁。
16.放点葱花，香得很。
