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用料：猪蹄1个、黄豆适量、啤酒1罐、姜1块、蒜3根、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、干辣椒适量、八角2颗、香叶2片、冰糖10颗
黄焖猪蹄的做法步骤
1.切好的猪蹄放入淡盐水中浸泡10分钟，再用清水多洗几遍
2.冷水下锅
3.加入葱段，姜片，料酒煮出血沫
4.撇出血沫
5.用热水清洗，沥干水分
6.沥干水分后下锅炒出油脂
7.加入葱姜，八角，香叶，干辣椒
8.加入老抽
9.加入生抽
10.加入蚝油
11.加入10粒冰糖
12.加入一勺黄豆酱
13.小火炒至上色
14.倒入泡好的黄豆
15.倒入一瓶啤酒
16.倒入适量热水
17.加入适量盐和鸡精
18.盖上锅盖焖40分钟
19.最后大火收汁
20.撒上葱花即可
21.软烂入味的黄焖猪蹄就出锅咯
