用料：花生250克、姜片10片、葱白2把、猪蹄1只、白糖2勺、桂皮1片、香叶5片、八角3颗、啤酒1罐、生抽2勺、老抽2勺、黄豆酱2勺、盐1茶匙

花生炖猪蹄的做法步骤

1.花生先用水浸泡2个小时。

2.一个猪蹄。

3.猪蹄清洗干净之后冷水下锅，加入一捆葱和五片姜片去腥。

4.开大火，水开后再焯5分钟。撇去浮沫。

5.捞出来清洗干净。

6.准备好1罐啤酒、2勺白糖、桂皮香叶八角适量、切好姜片和葱白、浸泡好的花生、焯好水的猪蹄。

7.锅中油热倒入白糖。

8.炒出糖色。

9.放入猪蹄。

10.炒至上色。

11.倒入葱姜桂皮香叶八角。

12.倒入花生。

13.翻炒均匀。

14.倒入啤酒淹没猪蹄，没啤酒可以用水代替。

15.加入2勺老抽、2勺生抽、2勺黄豆酱、1茶匙盐，大火煮开后。

16.倒入电饭煲里，按煮饭键，跳键后再闷10分钟！

17.焖完开盖！

18.出锅上碟