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用料：中等土豆4个、小鸡腿一斤、料酒适量、干辣椒五六个、盐适量、生抽适量、葱姜蒜适量、香叶2片、桂皮一小块、老抽一小勺、糖一小勺
土豆炖鸡腿的做法步骤
1.锅中加凉水，放入适量葱姜、花椒、
2.锅中水烧开后放入切好的鸡腿，煮出血水
3.捞出后用凉水冲净
4.葱姜蒜切片，干辣椒切段，香叶桂皮八角准备好
5.土豆去皮切滚刀块，鸡块滤去水份
6.锅烧热倒入油，放入准备好的葱姜蒜等爆香，放入鸡块翻炒
7.倒入适量生抽、放一小勺老抽调色、一小勺糖、一点料酒继续翻炒均匀
8.倒入土豆块
9.翻炒均匀
10.锅中倒入水，可以跟土豆齐平，放入适量盐，盖上盖子中火炖大约十几分钟，注意别炖糊了
11.炖到锅里的水剩余不多、汤汁浓郁即可
12.出锅前可以滴几滴香油，不喜欢的也可以不放
