做菜网 编辑：小编
用料：茄子3个、土豆1个、青椒1个、盐2克、水淀粉2克、糖2克、老抽2克
地三鲜的做法步骤
1.备好所需食材
2.土豆去皮切块，茄子洗净切块，青椒去籽切块
3.准备好葱花、姜末和蒜末
4.准备好调料汁：生抽、老抽、糖、玉米淀粉，再兑入约20g清水调匀
5.土豆块放进微波炉，高火叮2分20秒（差不多七成熟）
6.茄子也放进微波炉里，高火叮2分钟（如果较多，可分两次）
7.锅中倒入少量油，将土豆块煎至金黄捞出
8.再把茄子炒软捞出
9.如果没有剩油，再倒入少许油将葱姜蒜末爆香
10.放入青椒煸炒片刻
11.倒入土豆和茄子，再放入适量盐炒匀
12.小火，倒入料汁（注意，倒之前需再次搅拌均匀），转中大火炒至粘稠即可
