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油泼面鱼儿的做法

做菜网 编辑：小编

用料：中筋面粉100克、室温清水55克、煮鸡蛋1个、青菜1把、酱油20克、青蒜末1碟、植物油20克、辣椒碎1小勺

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油泼面鱼儿的做法步骤

1.面粉和水准备好

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2.先用筷子搅拌成絮状，再揉成无干粉的面团，盖盖静置10分钟

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3.面团放案板上，揉2分钟成光滑的面团

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4.搓长条

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5.切筷子粗细的小剂子

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6.放两手之间，搓成两头尖尖的面鱼儿

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7.入开水锅，煮到全部呈透明状时捞出，过温水

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8.青菜焯烫变色

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9.面鱼儿、青菜、酱油、辣椒碎、青蒜末入大碗，泼热油

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10.拌匀即食

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