用料：高筋面粉250克、盐6克、鸡蛋1个、温水130克、菜籽油适量
炸馓子的做法步骤
1.往盆中加入面粉、鸡蛋和盐。
2.倒入温水，先拌成棉絮状。
3.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒10分钟，10分钟之后再揉一揉，继续醒30分钟。
4.将醒好的面团擀成面饼，切成细条。
5.搓成比筷子细一些的长条状。
6.盘中倒入适量菜籽油，搓好的面条盘入其中，油需要漫过面条，醒面1小时。
7.醒发好后的面条缠在手上盘条，边绕边拉抻。
8.再用两根筷子，抻拉面条。
9.往锅中倒入菜籽油，油温烧至七八成热，放入油锅中炸至定型，抽出筷子，撒子炸至金黄色即可捞起。
