做菜网 编辑：小编
用料：猪里脊肉400克、洋葱200克
酱汁用料：甜面酱2大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、水3大勺、白糖1大勺
腌肉用料：食盐、白胡椒粉、蛋清、淀粉
京酱肉丝的做法步骤
1.猪肉和洋葱分别切丝。
2.将切好的猪肉丝放入碗中，加入1个蛋清、2勺淀粉、1勺白胡椒粉和2大勺淀粉放入碗中，再加入适量的食盐。
3.拌匀腌制入味。
4.取两大勺甜面酱放入碗中，再将酱汁里所列用料除甜面酱之外的酱料放入碗中，拌匀备用。
5.锅内放入少许食用油，油热滑入腌制好的肉丝。
6.用筷子将肉丝划散，这口不粘锅特别好用，制作京酱肉丝真是丝滑，少油不粘更健康。
7.肉丝成熟后，放入洋葱丝。
8.倒入调制好的酱汁。
9.拌匀入味即可关火。
10.成品
