做菜网 编辑：小编
用料：紫洋葱1个、鸡蛋2只、蒜3瓣、盐（按个人口味）适量、鸡精/或鸡汁适量、生抽适量、水一小杯
洋葱炒鸡蛋的做法步骤
1.洋葱洗净。
2.洋葱切丝，我个人喜欢脆口的洋葱，所以切大些。
3.鸡蛋打入碗中。
4.鸡蛋打散备用。
5.蒜切蓉。
6.大火，炒锅倒入油。
7.油热后，把鸡蛋液倒入煎。
8.煎好后铲碎盛出备用。
9.另起油锅，倒入蒜蓉炒香。
10.加入洋葱丝，翻炒均匀。
11.加入适量水。翻炒均匀。汁水多点比较好吃。
12.加入适量盐。
13.加入鸡汁、生抽翻炒均匀。再煮1分钟。
14.再加入煎鸡蛋。
15.翻炒均匀后装盘。
16.成品
