用料：面粉170g、鸡蛋2个、胡萝卜25g、葱花20g、清水390g、鸡精1小匙、盐1小匙、食用油少许

胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤

1.准备好需要的食材。

2.胡萝卜削皮，葱洗净沥干水分，用刀把胡萝卜和葱切好。

3.在大碗内倒入面粉，清水分4～5次慢慢加入，一边加水一边搅拌，呈顺滑均匀的面糊。

4.接着加入两个鸡蛋。

5.用筷子搅打均匀，使鸡蛋和面糊融合在一起。

6.加入切好的胡萝卜粒和葱花。

7.加入一小匙盐。

8.继续加入一小匙鸡精。

9.继续用筷子搅拌均匀。

10.开火，中火烧热。

11.往锅里加入少量食用油。

12.往锅内倒入两勺面糊，端起锅晃动一圈，让面糊均匀流动成圆形状，煎2分钟至面糊凝固，底面金黄。

13.翻面再煎2分钟，如果不够金黄就继续煎煎，若担心焦了就勤翻面。

14.煎好的饼，叠好即可装盘食用。