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香软鸡蛋饼的做法

做菜网 编辑：小编

用料：中筋面粉200克、鸡蛋6个、盐3克、凉水200克、小葱叶1碗、菜籽油15克

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香软鸡蛋饼的做法步骤

1.小葱叶切末

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2.面粉、盐、鸡蛋同入大碗，先用筷子大致搅拌成无干粉的面糊

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3.逐量加凉水，调成酸奶状，静置15分钟，用勺子将面疙瘩碾成面糊，撒小葱叶

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4.煎炒锅中火加热，刷油

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5.约40克的面糊入锅，端锅转动，使面糊均匀铺满锅底

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6.底部定型且饼边微微翘起，翻面，中火加热20秒左右

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7.再翻面，葱花这面有微微的烙痕，出锅；重复前2个步骤，将剩余面糊完成

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8.香软Q弹，百吃不厌

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标签：
鸡蛋饼

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