做菜网 编辑：小编
用料：肉末100克、鸡蛋2个、榨菜2包（小包的）、蚝油半勺、生抽1勺、青椒半根、鸡精少许、小米辣1个、葱1根、生粉半勺、油适量
肉末鸡蛋炒榨菜的做法步骤
1.青红椒洗净切小块，葱洗净切段，不吃辣的就不放小米辣。
2.肉末加小半勺生抽（额外的）小半勺生粉、小半勺油拌匀腌制备用。
3.榨菜我习惯清洗后再用。
4.热锅凉油打入鸡蛋炒熟炒香，盛出备用。
5.洗干净锅，热锅凉油倒入腌好的肉末炒至变色。
6.把炒熟的肉末先拨到一边，放入榨菜炒香。
7.把肉末和榨菜一起翻炒均匀。
8.放入青椒、红椒或者小米辣。
9.加人小半勺蚝油，一小勺生抽，榨菜已经有咸味，按自已的口味来调整咸淡，翻炒均匀。
10.加入葱段，鸡精，再次翻炒均匀即可出锅。
11.清爽解腻，超级下饭！
