做菜网 编辑：小编
用料：鸡腿2只、香菇12朵、八角1个、桂皮1块、姜2片、蒜2瓣、葱2根、干辣椒5个、料酒2勺、生抽2勺、老抽2勺、青椒1个、红椒1个、玉米1/2根、食用油适量、清水适量、冰糖6粒、十三香1小匙、盐1小匙
香菇炖鸡的做法步骤
1.准备好需要的食材。
2.香菇提前半小时用温水泡发。
3.把鸡腿剁块，玉米、青椒、红椒、干辣椒和姜蒜切好。
4.锅中倒入适量的食用油，加入冰糖，中小火炒出糖色。
5.迅速加入鸡块翻炒至微黄。
6.加入2勺料酒翻炒。
7.加入姜、葱、蒜、八角、桂皮和干辣椒翻炒。
8.接着加1勺老抽和2勺生抽继续翻炒。
9.放入玉米和泡发好的香菇，倒入淹没食材的清水，加1小匙十三香。
10.盖上锅盖中小火焖煮20分钟，最后加入青椒和红椒块翻炒，加盐调味，大火收汁。
11.成品
