做菜网 编辑：小编
用料：青椒适量、猪肉适量、豆豉适量不要放太多、蒜瓣3瓣、酱油2勺、料酒1勺、盐适量、蚝油1勺、鸡精一点点
辣椒炒肉的做法步骤
1.猪肉切小片，放入碗中，加一勺酱油，一勺料酒，3勺淀粉搅拌均匀腌制，备用。
2.把青椒切斜片。
3.准备好豆豉和蒜末，家里没有豆豉也可不放！
4.锅烧热不放油，把切好的辣椒放入翻炒一会，用中小火，炒至变软，盛入碗里备用。
5.锅中倒入适量的油烧热，放入腌制好的猪肉炒熟，再加入蒜和豆豉，一起翻炒均匀。
6.再把之前煸炒好的辣椒倒入，加适量的盐、一勺酱油、一勺料酒、一勺蚝油、一点鸡精，一起翻炒均匀，最后加一点清水，烧开收汁。
7.出锅！超级下饭哦～
