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做菜网 2025年05月25日 09:56:38 编辑：小编
用料：鸡杂（鸭杂）、泡菜、芹菜、蒜头、泡椒、姜丝、淀粉、油、盐、生抽、蚝油、鸡精、料酒
酸辣鸡杂的做法步骤
1.将鸡杂（鸭杂）洗净切片，加适量的淀粉、一丢丢盐、料酒抓拌均匀备用
2.准备泡菜
3.把泡菜切好备用
4.准备姜蒜辣椒芹菜洗净
5.切好备用
6.热锅倒油，把鸡杂（鸭杂）、姜丝一起放入爆炒（姜可以去腥）
7.再加入蒜末和辣椒翻炒
8.放入切好的泡菜一起翻炒
9.再加芹菜、生抽、料酒，盐，鸡精、蚝油一起翻炒均匀
10.一直翻炒到你觉得可以吃了，盛出来装盘即可
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