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用料：北豆腐1块、鸡蛋、淀粉、生抽3勺、蚝油1勺、盐1勺、白糖1勺、蒜末、小米辣、小葱
香煎豆腐的做法步骤
1.卤水北豆腐一大块，切小块备用
2.鸡蛋打散加水，侵入切好的豆腐块
3.捞出来再放入淀粉中
4.装盘备用
5.锅烧热，刷一层油（油千万别倒多了，豆腐会吸油，吃起来会油腻）
6.放入刚才裹了鸡蛋液和淀粉的豆腐块煎至两面发黄
7.调料汁：生抽3勺、蚝油1勺、盐和糖各1勺，加清水备用4:小葱切丁备用
8.锅里煎好的豆腐不用捞出，把调好的料汁浇上去，大火炖一会，把汤汁收一下
9.撒上葱花出锅！
