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用料：牛肉300g、二荆条辣椒250g、红的小米辣10个、大蒜4个、盐适量、生抽适量、蚝油适量、香菜2根、洋葱半个、小葱适量、八角等香料适量、味精适量、糖适量
牛肉辣酱的做法步骤
1.准备好材料
2.牛肉切丁；洋葱半个切大块；蒜切末，小米辣切碎；香菜、小葱打结；备用
3.二荆条辣椒洗净，下锅煸炒（锅里不放油），煸成这样表皮呈焦状即可。
4.切碎；
5.起锅烧油，下洋葱、大料、葱、香菜，慢慢把味道熬出来；
6.熬成这样焦干，香味溢出，把渣捞出来；
7.下牛肉丁翻炒，变色即可；
8.下蒜、小米辣，微微炒一下；
9.下二荆条；
10.此时加入生抽、蚝油、糖、盐、味精调味，慢慢熬10-15分钟；
11.完成！
