做菜网 编辑：小编
用料：沙尖鱼12条、盐半勺、姜3片、花生油2勺
香煎沙尖鱼的做法步骤
1.沙尖鱼12条，叫老板帮忙去了内脏和鱼鳞，用厨房纸吸干水分，放半勺盐，腌制半小时
2.锅烧热一点，再放油放上沙尖鱼，我锅小，一次煎6条尽量不要贴着，要不翻面的时候鱼鳍那些会把隔壁鱼肉扯下来，不好看。
3.中小火煎到一面金黄，再翻面继续煎第一次不一定要煎到很好，可以多次翻面煎的不过鱼定型以前不要翻动，翻面也要轻一点
4.煎到两面都金黄，看起来酥酥的感觉就行
5.12条我分两次煎，最后出锅前合并一块，放了3片姜片一起煎一下。可以试试味，一开始腌鱼盐不够的话可以放点生抽
6.直接用手拿着吃，跟啃鸡腿似的沙尖鱼就一根主刺，肉很香
