做菜网 编辑：小编
用料：鸭腿2个、山药1根、彩椒100克、姜3片、大蒜4瓣、小葱1根、香菜1根、生抽2勺、老抽1勺、黄豆酱2勺、白糖半勺、盐2克、花椒10粒、香叶4片、桂皮1块、肉蔻1个
山药啤酒鸭的做法步骤
1.首先备齐所有的食材。
2.彩椒去籽切片，葱姜蒜切碎。
3.鸭腿洗净后斩小块，山药去皮切滚刀块。
4.碗里加入生抽和老抽，黄豆酱，白糖和盐，加入半碗清水混合搅拌均匀备用。。
5.热油爆香葱姜蒜。
6.加入鸭块大火快速翻炒片刻。
7.倒入调制好的调料汁。
8.加入香叶和桂皮，加入花椒和肉蔻，大火翻炒至鸭块上色。
9.这个时候倒入啤酒。
10.大火烧开后炖煮10分钟后，加入山药块。
11.盖上锅盖中火炖煮15分钟，看见锅中汤汁变得浓稠时。
12.加入彩椒翻炒至变色，撒上香菜段即可关火。
13.下饭又下酒。
