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青椒毛豆炒鸡蛋的做法

做菜网 编辑：小编

用料：鸡蛋4个、青椒1个、毛豆150克、盐适量、鲜鸡汁半勺、葱姜蒜若干

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青椒毛豆炒鸡蛋的做法步骤

1.青椒洗净切成丝备用，毛豆洗净后焯水备用。毛豆焯水可去豆腥气，炒制时也更容易熟且入味。

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2.鸡蛋打散成蛋液，下锅炒成型后盛出备用。

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3.锅中加少量油爆香葱姜蒜末，然后下青椒毛豆翻炒。炒制过程中可适当加水，避免粘锅。

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4.毛豆不容易入味，早点加盐。

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5.加少量鸡汁提鲜。

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6.毛豆炒至入味后，加入蛋块继续翻炒。

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7.翻炒均匀后即可出锅装盘。

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8.家常下饭菜，美味又营养。

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标签：
青椒 毛豆 鸡蛋

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