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用料：咸干菜15克（泡出约50克湿酸菜）、嫩豆腐一块（约280克）、食用油20克、食盐5克、鸡精3克、蒸鱼豉油10克、干辣椒粉2克（可不放）、香麻油5滴、香葱2根、陈醋4克
酸菜豆腐汤的做法步骤
1.准备原材料
2.将咸干菜用温水泡半个小时
3.将泡好的酸菜拧干水份再切成1cm的小段，葱切葱花，豆腐切成刚刚一口的小块
4.净锅烧热，放入食用油，加入切好的酸菜小火煸香
5.加入纯净水600克大火烧开转小火煮五分钟将咸干菜里面的酸咸味煮出来
6.加入豆腐，再次大火烧开
7.三分钟后调入食盐、蒸鱼豉油、鸡精、干椒粉、加入陈醋，滴几滴香油。
8.盛入碗中，撒上葱花即成
