用料：手擀面两斤、鸡蛋4枚、黄瓜1根、胡萝卜1根、葱蒜少油、生抽3勺、蚝油1勺、盐少许、辣椒油1勺半

家常炒面的做法步骤

1.胡萝卜黄瓜擦丝

2.做水烧开，下手擀面煮至八成熟，把它捞出来过凉开水直到它凉透，好多宝宝都不太喜欢软烂的口感，热胀冷缩，过凉开水，口感特别的筋道

3.沥水备用，如果要放置一段时间再炒，面条可均匀的包裹上一层食用油，这样子他就不会粘连在一块儿了

4.锅里面放少许的油，把鸡蛋炒至成型，盛出备用

5.就着现成的锅，下葱蒜煸出香味

6.倒入胡萝卜丝炒至微软

7.倒入面条，先不要翻动它

8.淋上生抽盐，蚝油，再将它翻匀，像我们平时蛋炒饭把生抽淋上去，米饭就会自然的散开

9.面条基本上已经熟了，不需要炒太久，这个时候再加入炒好的鸡蛋和黄瓜丝儿

10.再根据各家的需要添加辣椒油，翻炒均匀就可以出锅啦