做菜网 编辑：小编
用料：肥牛卷100克、番茄1颗、鸡蛋2个、小葱半根、大蒜3瓣、番茄酱1勺、油适量、生抽3勺、老抽1勺、蚝油1勺、大葱半根、黑胡椒粉1勺、料酒1勺、淀粉1勺、糖少许
番茄滑蛋肥牛的做法步骤
1.牛肉切片，加料酒、黑胡椒粉、少许盐、1勺生抽、淀粉抓匀后，再倒油抓匀，腌制20分钟。
2.西红柿切丁，鸡蛋打散后，下油锅炒的嫩嫩的装起来。
3.油锅，大火1倒入牛肉快速翻炒到变色装起来。
4.锅中油热，爆香蒜和大葱。
5.倒入西红柿钉翻炒到起沙。
6.调入番茄酱，加水烧开。
7.倒入鸡蛋和肥牛，加生抽、老抽、蚝油、糖，翻炒收汁。起锅撒上小葱花。
