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做菜网 2025年03月01日 10:16:38 编辑：小编
用料：绿豆芽300克、黄瓜1条、胡萝卜半根、豆腐皮1张、小米辣1个、油10克、盐1克、生抽10克、米醋10克、香葱末少许
凉拌豆芽菜的做法步骤
1.食材洗净，绿豆芽捡去坏的，豆须去不去随个人喜好
2.黄瓜、胡萝卜、豆腐皮切细丝
3.豆芽、豆腐皮、胡萝卜依次入开水锅，焯烫10秒捞出过凉水
4.放大盆里，用筷子抖散
5.小米辣切圈，一半入热油中炸至浅褐色
6.香葱末、另一半小米辣圈放在菜料表面，用热油泼一下，激发出香气
7.撒盐、倒生抽、醋，拌匀
8.颜色艳丽，口感脆嫩，营养丰富
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