用料：猪肉适量、螺丝椒5，6个、生抽适量 老抽1勺、蒜瓣6个
辣椒炒肉的做法步骤
1.选这种有肥有瘦的肉，切片
2.螺丝椒洗净
3.用刀把辣椒削成一片一片的
4.削好的辣椒片
5.热锅无油，直接放辣椒，干炒，杀杀水汽
6.差不多这样就可以了。
7.盛出装盘，备用
8.蒜瓣拍散
9.冷锅下肥肉
10.煸出猪油
11.我喜欢把肥肉煸的干干的，如果你不喜欢吃这种口感的，这步省略
12.放剩下的猪肉
13.待肉变色，放老抽，生抽，一半的蒜瓣
14.上色，入味的同时，煸出蒜香味
15.加入辣椒
16.翻匀后，放剩下的蒜瓣，继续翻，约一分钟
17.出锅装盘
