做菜网 编辑：小编
用料：青椒2个、肉200克、盐1勺、蒜3瓣、姜2片、葱2段、生抽5勺、老抽1勺、蚝油1勺、鸡精1勺、淀粉1勺
青椒肉丝的做法步骤
1.青椒洗干净切成丝状备用。
2.买来的肉切成丝状备用。
3.肉丝中加一勺盐、生抽两勺、老抽半勺后抓拌均匀，加入一勺淀粉后抓拌均匀，并用一勺食用油锁住水分。静待十分钟。
4.切点姜丝、葱丝和蒜末备用。
5.油热后加入肉丝，七成熟后盛入碗中备用，汤汁也一并盛入碗中。
6.起锅烧油，油热后放入切好的蒜末葱丝姜丝爆香，然后加入切好的青椒丝翻炒，加入一勺盐，炒至青椒丝断生。
7.加入肉丝继续翻炒，同时加入一勺生抽、一勺鸡精、一勺蚝油。
8.继续翻炒均匀，一道美味下饭的青椒肉丝就做好啦！
