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用料：肋排500克、南瓜1个、八角2个、桂皮2块、干辣椒1把、姜1块
南瓜炖牛肋排的做法步骤
1.牛肋排
2.牛肋排冷水下锅加入姜片和料酒大火烧开，撇去浮沫水开后煮5分钟，捞出用温水清洗干净
3.准备配料，豆酱，香菇泡了一小把，可以不放
4.热锅不放油，放入牛肋排中火慢慢把油煸出来
5.倒入所有配料，一勺豆酱，一勺生抽中小火慢慢煸炒出香味
6.加开水至漫过全部食材，加入一勺老抽，一点盐转移到砂锅中，大火烧开转最小火盖盖子焖一个小时
7.不要焖太干，要留点水分
8.南瓜切块
9.周围铺一圈然后中间摆小块的均匀撒一点盐给南瓜点底味
10.摆上牛肋排，把剩余的汤汁也倒进去盖盖子，中火煮2分钟，转小火煮15分钟
11.这牛肋排虽然肥了点，但是味道却很香南瓜也很入味，清甜
