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做菜网 2024年12月29日 08:47:13 编辑:小编
用料:南瓜350克、糖1/4勺、盐1/3勺、咸蛋黄三个、淀粉两勺
咸蛋黄焗南瓜的做法步骤
1.准备食材及配料,计量看用料明细
2.南瓜去皮切成手指粗长条。
3.起锅烧水,加1/3盐,水开放入南瓜,再次沸腾半分钟捞出。
4.过冷水沥干水分。
5.分两次撒上干淀粉,每次约一大勺。
6.放小半锅油,油温七成热,放南瓜炸两分钟捞出。(中大火)
7.另起锅放少许油,放咸蛋黄,加1/3白糖,咸蛋黄翻炒至起泡。
8.立即放炸好的南瓜快速翻炒均匀挂上蛋黄锅装盘。
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