用料：河粉200g、瘦肉50g、生菜100g、小米椒3颗、酱油5g、生抽10g、葱1根、姜适量
炒河粉的做法步骤
1.河粉洗好，用漏斗沥干水分…河粉来源，一般菜市场都可以买得到的，五元钱的河粉够一家四口饱餐一顿了。
2.瘦肉切丝，姜切丝，小米椒切段，葱切段。
3.生菜洗净备用。
4.微量油下锅，五成热时放入肉丝，淋入料酒，酱油。
5.翻炒至肉丝焦黄后，放入姜、葱、小米椒。
6.炒香姜、葱、小米椒后，倒入河粉，翻炒均匀。
7.翻炒均匀河粉后，放入生菜，加适量盐、生抽、大火翻炒。
8.生菜炒至六分熟时放下葱段，鸡精调味，即可出锅。
