做菜网 编辑：小编
用料：虾600g、盐3g（半小勺）、料酒15ml（1勺）、生抽15ml（1勺）、鸡蛋一个、淀粉15g（1勺）、姜15g、蒜15g、小米辣6个、葱15g、面包屑150g
面包屑炒虾仁的做法步骤
1.虾去虾头，虾壳，挑虾线，留虾尾，把虾仁放入碗中
2.加小半勺盐，1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉，打入一个蛋清，搅拌均匀，腌制15分钟
3.姜切末，蒜切末，小米辣切圈，葱切末备用
4.锅内加油烧热（筷子放进去起泡泡的状态），下腌制好的虾仁，炸至表面变色后控油捞出备用
5.锅中留底油，烧热后，下入葱末，姜末，蒜末，小米辣圈爆香
6.加入面包糠，面包糠炒至金黄后加入虾仁，翻炒均匀
7.出锅，完成
