做菜网 编辑：小编
用料：蛏子750克、料酒2勺、盐适量、大蒜3瓣、老姜1块、香葱适量、黑木耳辣椒酱2勺、油适量
爆炒蛏子的做法步骤
1.买回来的蛏子放入盐水中静养2小时以上，让它吐尽泥沙。
2.把养好的蛏子放清水中冲洗干净。
3.准备好配料，大蒜，老姜分别切成末，香葱切碎。
4.锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜末，煸炒出香味。
5.接着把清洗干净的蛏子放入锅中。
6.大火快速翻炒后加入料酒去腥。
7.炒匀后加入适量盐调味。
8.接着再加入2勺黑木耳辣椒酱。
9.翻炒均匀后即可熄火，出锅前加入香葱碎。
10.鲜嫩多汁，入味又好吃的爆炒蛏子。
