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香辣蛏子的做法

做菜网 编辑：小编

用料：蛏子700克、香菜2棵、大蒜4瓣、葱花少许、姜末少许、豆瓣辣酱1勺、油10克、酱油20克

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香辣蛏子的做法步骤

1.备料

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2.蛏子提前数小时浸泡清水中，轻轻刷掉表面的杂质

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3.分批次入开水锅中，煮至开口捞出沥水；捡去脱掉的壳

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4.炒锅中倒少许油，将一勺豆瓣辣酱、姜末、葱花倒锅里，炒出红油和香味

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5.倒入蛏子、酱油，不停翻炒；辣酱非常咸，所以盐根据个人口味酌情添加；可舀一勺焯蛏子的汤，利于蛏子均匀吸收入味

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6.起锅前撒香菜段和大蒜末，炒匀出锅

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7.肥美鲜嫩，超下饭

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标签：
蛏子

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