用料：干梅干菜100克、五花肉1块、萝卜干适量、毛豆仁适量、小葱2根、大蒜2瓣、油适量、盐适量、糖1-2小勺、生抽1汤勺、料酒适量、香油少许

外婆菜的做法步骤

1.梅干菜洗净泡发后，挤干水分，放在蒸笼里蒸20分钟，（這步不能省略）如果有比较大的，就切碎一些，不要偷懒，我的是之前已经蒸好的，密封放冰箱保存

2.葱、辣椒、大蒜切碎，五花肉去皮切成丁，毛豆仁洗净放淡盐水里煮熟，捞出过凉水备用，萝卜干要提前泡发后切碎

3.五花肉放无油锅里煸出油脂。

4.再根据熬出多少油，来放食用油，這菜要比平时炒菜油多一些，油少了不好吃

5.放入辣椒，大蒜

6.放入冰糖、生抽

7.放入萝卜干、毛豆仁、翻炒一会儿

8.放入梅干菜

9.翻炒均匀后，淋一些料酒（我是用啤酒）顺便尝一下咸淡，加盐

10.炒干后撒葱花，淋一点香油，翻炒均匀后关火。