做菜网 编辑：小编
用料：猪肝300克、芹菜4根、姜1块、蒜半个、生抽1勺、蚝油半勺、盐适量、生粉2勺、辣椒3种、干辣椒1把
鲍鱼炖猪蹄的做法步骤
1.准备所需食材
2.先把配菜清洗干净切好辣椒备了几种，炒出来会更香辣
3.猪肝切薄片厚度跟刀差不多，加入一大勺面粉或者其他淀粉，一勺盐加入两勺清水，用手一直抓几分钟
4.用清水冲洗，洗到水变清澈为止沥干水分，尽量把水分挤干一点
5.加入一勺生抽半勺蚝油一点点盐半勺生粉一勺花生油，搅拌均匀，腌制10分钟
6.热锅下油，油稍微多点倒入除了芹菜以外的所有配菜
7.调至大火倒入猪肝，划散
8.猪肝差不多全部变色后倒入芹菜翻炒30秒左右，把芹菜炒熟即可出锅
9.这样炒出来的猪肝特别嫩微辣，很下饭
