用料：面条菜500克、面粉500克、盐适量、食用油4汤勺

野菜窝头的做法步骤

1.面条菜是初春田野里常见的野菜，市场上也有很多售卖。只是有的地方叫法不同。

2.面条菜摘好，用盐水浸泡10分钟左右，洗净控水（不需要晾干）。

3.处理好的面条菜，切成小段。

4.放入少量的食用油（约5小勺左右），适量的盐（根据个人口味而定），拌匀。

5.面粉要分3次加，第一次先放入200克的面粉。

6.把面粉拌匀。

7.第二次加入200克面粉。

8.这一步要用手边沾水边和面。

9.初步和成面团后，加入剩余的100克面粉。

10.这一步要边撒面粉边和面，最后和成结实的面团。

11.揉成长面剂，为防止粘手，要撒着面粉揉。

12.揪成小剂子，揉成小球状。

13.做成窝窝头形状（在做的过程，手一定要粘着面粉）。

14.做好的窝窝头长这个样子的。

15.蒸锅加水，开锅后，蒸屉刷一层油防粘，把窝窝头放入蒸锅。

16.中火蒸15分钟左右，出锅放凉后食用。配着辣油食用口感更佳。