做菜网 编辑：小编
用料：挂面100克、五花肉180克、甜面酱40克、黄豆酱55克、料酒15克、食用油20克、细砂糖10克、黄瓜1/3根、黄豆40克、胡萝卜1/3根、大葱1小段、清水100克
酸辣凉拌面的做法步骤
1.把五花肉冲洗干净，切成小块。
2.锅中倒入食用油，下入肉末炒熟，加入黄豆酱、料酒和糖。
3.继续加入甜面酱和清水拌匀。
4.直到酱汁的水分被煮干，放入切好的大葱。
5.稍稍翻拌下即可出锅。
6.提前泡发好的黄豆入煮锅煮熟，捞出备用。
7.重新往锅中倒入适量的清水煮沸，挂面放入锅中煮6～7分钟至熟。
8.把面捞出放入面碗中，放上2～3勺炸酱，接着继续放上黄豆、黄瓜丝和胡萝卜丝。
