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做菜网 2025年04月27日 10:09:09 编辑:小编
用料:地瓜(削皮后)250克、菜籽油500克、白糖30克、蜂蜜20克、玉米油5克
拔丝地瓜的做法步骤
1.地瓜削皮,切均匀块状。
2.调味料准备好。
3.奶锅倒入菜籽油,油热后再倒入地瓜,小火炸至金黄色。
4.炸好后捞出沥油。
5.取一个不沾锅,把白糖,蜂蜜,油倒入锅里,中小火加热。
6.糖融化后出大泡,调小火。
7.糖浆变成金黄出现密集小泡时就差不多状态了。
8.把炸好的地瓜倒入翻炒均匀即可。
9.稍微晾凉一会儿再拉丝就很完美了。
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