用料：黄花鱼6条、葱花少许、姜片3片、大蒜3瓣、红尖椒半个、酱油1勺、黄豆酱1大勺、糖半勺、料酒1勺、青尖椒1个、花椒1克、盐半勺、啤酒半瓶

黄焖黄花鱼的做法步骤

1.首先备齐所有的食材。

2.黄花鱼去除内脏和黑膜后，洗净沥干水分放入容器里。

3.加入盐调味。

4.加入料酒去腥味。

5.再撒上少许葱姜后腌制半小时。

6.金针菇去根洗净，葱姜蒜切碎，青红尖椒切片。

7.腌制好的的黄花鱼，裹上一层薄薄的面粉。

8.油锅烧热后，放入黄花鱼，炸至两面金黄色捞出备用。

9.热油炸香花椒后，再爆香葱姜蒜。

10.放入油豆腐和金针菇，大火快速翻炒片刻。

11.倒入调制好的调料汁（酱油和黄豆酱，白糖和少许清水搅拌均匀）翻炒均匀。

12.锅中倒入啤酒。

13.大火烧开，放入炸好的黄花鱼。

14.大火焖至锅中汤汁粘稠时，放入青红尖椒。

15.大火收汁即可关火。