做菜网 编辑：小编
用料：苜蓿菜100g、中筋面粉600g、温水280g、发酵粉6g、糖20g
苜蓿菜馒头的做法步骤
1.苜蓿菜浸泡清洗干净。
2.控一下水分剁碎。
3.将碎苜蓿菜放入盆里，加入中筋面粉搅拌均匀。
4.碗里倒入温水，加入发酵粉和糖搅拌均匀。
5.分次加入面粉中，揉成面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
6.一个小时左右，面团发酵好了。
7.发酵好的面团揉光排气。
8.分成大小一致的小剂子。
9.揉光滚圆做成馒头生胚。
10.蒸锅里放水，篦子上铺油纸，放上做好的馒头生胚，盖上锅盖二次发酵10分钟左右。
11.凉水开火，上汽后转中火蒸20分钟关火，焖5分钟左右出锅。
12.小时候经常吃的苜蓿菜馒头，现在依然觉得很好吃！
