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用料：猪瘦肉（里脊）450克、土豆1个、蒜头3瓣、番茄酱4汤匙、蚝油1汤匙、盐1茶匙、淀粉适量、花生油适量
荔枝肉的做法步骤
1.猪里脊切片后改刀成井字纹。
2.依次加入盐、生抽、花生油腌制半小时。
3.土豆去皮切小块备用。
4.把腌制好的里脊肉拍上薄薄的淀粉。
5.锅烧热，倒入花生油，以没过肉片为主，油烧至八成热时放入肉片，炸至金黄色。
6.肉片炸好后捞出。
7.把土豆放进油中继续炸，熟后捞出备用。
8.锅里留底油，放入蒜末爆香。
9.加入番茄酱和蚝油，小火煮一会。
10.加入适量的水煮开，然后再加水淀粉勾芡。
11.把肉片和土豆倒入锅中，翻炒均匀。
12.出锅前撒上葱花即可。
