做菜网 编辑：小编
用料：米饭300g、洋葱半个、鸡蛋一个、干香菇4朵、虾5个、老抽5ml（1小勺）、生抽15ml（1勺）、料酒5ml（1小勺）、糖5g（1小勺）、猪油20g、葱花5g
酱油炒饭的做法步骤
1.洋葱切末，干香菇泡发后切条（泡香菇的水留下），虾剥虾仁切段，煮好的糖心蛋剥皮切开备用
2.碗中加8勺泡香菇的水，1勺生抽，1小勺老抽，1小勺料酒，1小勺糖，搅拌均匀
3.锅烧热加入猪油，猪油化开以后放入洋葱爆香，然后放入香菇，快速翻炒
4.加入虾仁，炒至变色
5.倒入提前调配好的酱汁，翻炒均匀
6.转小火，加入米饭，慢慢拌炒均匀
7.盛出米饭，放上溏心蛋，撒上葱花,出锅，完成
