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做菜网 2025年02月27日 11:00:21 编辑：小编
用料：空心菜1把、大蒜4瓣、剁椒2勺、小葱1棵、白芝麻10克、生抽20克、米醋20克、蚝油15克、油15克
凉拌空心菜的做法步骤
1.空心菜洗净，切长段
2.烧一锅水，点几滴油，撒少许盐，先将菜杆入水焯烫30秒，再放菜叶焯烫变色
3.过2遍凉水，捞出沥水入盘
4.蒜末、葱末、剁椒、白芝麻入碗，泼热油混合
5.倒生抽、米醋、耗油，搅拌均匀；这个料汁是万能的，拌菜拌肉都可以
6.淋在空心菜上，拌匀即食
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