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酱烧鱼籽的做法

做菜网 2025年02月16日 11:15:56 编辑：小编

用料：大黄花鱼籽250g、葱姜蒜适量、料酒一汤匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、沛县豆瓣酱2汤匙、糖少许

酱烧鱼籽的做法步骤

1.葱段、姜片、蒜片油锅爆香。

2.转中火，加入豆瓣酱，炒出红油。

3.关火，放入洗干净的鱼籽，加入料酒、生抽、蚝油、糖。不要翻动鱼籽！

4.加水到鱼籽三分之二处，开大火，烧开后转中小火，过5分钟再轻轻给鱼籽翻个面，再烧8-10分钟。起锅也要小心，保证鱼籽的完整。