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卤鹅胗的做法

做菜网 2025年01月01日 11:34:07 编辑：小编

用料：鹅胗7只、酱油1勺、草果2个、桂皮1块、八角2个、冰糖6克、料酒1勺、花椒15粒、辣椒4个、盐4克、葱1/4根、姜4片

卤鹅胗的做法步骤

1.鹅胗洗净血水备用。

2.准备调味料。

3.把鹅胗焯水去浮沫后捞出，然后往锅中倒入清水，加入鹅胗和调味料。再加入一勺酱油、一勺料酒和盐一起煮开后转小火煮。

4.小火煮40分钟左右收汁即可食用。

5.晾凉时泡在卤汁里更入味。

6.凉了以后切成薄片，口感不错。可当凉菜，也可当作小吃。