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做菜网 2024年12月28日 13:08:57 编辑：小编
用料：鱼干200克、姜1片、细砂糖2勺、淡盐酱油一小勺（可选）
火焙小鱼干的做法步骤
1.锅里放油和一片姜。油要比平时炒菜的油量多一倍的量。
2.放入小鱼干平铺锅底
3.小火慢慢烘焙
4.隔20秒翻个面
5.直到小鱼干变得金黄，放入两勺细砂糖后要不断的翻炒，避免糖烧焦。细砂糖最好，比较容易炒化开。
6.待砂糖融化，记住要小火！如果和跟我一样喜欢花生米，可以在这个时候扔一把炒熟的花生米下去，翻炒均匀。最后关火，加一小勺淡盐酱油，翻炒融合。
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