白粥作为主食之一，它的热量相对较低，主要由米饭或粥的主要成分构成。白粥的热量摄入与其他饭菜相比并不高，因此单纯从热量角度来看，晚上吃白粥并不会使人变胖。

然而，要注意的是，如果晚餐过量摄入白粥，超过了身体消耗的能量，这将导致热量摄入超过消耗，进而引发体重增加。因此，无论是吃什么食物，适量控制总体热量摄入才是维持体重的关键。

白粥的热量主要取决于所使用的米饭或粥的种类、比例和烹饪方式。一般来说，白米饭的热量在100克左右，约为130-150卡路里，而相同重量的稀饭热量稍微低一些。

白粥有许多健康益处，特别适合晚上食用。

1.提供丰富的水分：白粥含有大量的水分，对于晚上的补水很有帮助。晚上睡眠期间，人体会流失一定的水分，而白粥可以有效地补充水分，维持身体的水平衡。

2.容易消化：白粥是由米饭煮熟而成，经过煮烂的过程，粥中的米粒已经变得柔软易碎，更容易被胃肠道消化吸收。对于消化系统较弱的人来说，晚上吃白粥可以减轻胃肠的负担，促进消化。

3.营养均衡：虽然白粥的热量较低，但其并非没有营养价值。白粥中含有一定的碳水化合物、蛋白质和微量元素，能够提供身体所需的能量和营养。此外，可以根据个人的口味和需求，在白粥中添加一些蔬菜、豆类或鱼肉等食材，增加其营养价值。

4.促进睡眠：白粥富含复合碳水化合物，能够提供持久的能量，使人在睡前不易感到饥饿。同时，它还含有一些氨基酸，例如色氨酸，可以帮助合成褪黑激素，促进睡眠质量。

晚上吃白粥并不会直接导致体重增加。白粥的热量相对较低，适量食用不会造成身体能量摄入过多。然而，无论是什么食物，摄入的总体热量才是影响体重的关键。在晚上选择白粥作为晚餐的好处在于它提供了水分、易于消化、营养均衡和促进睡眠等方面的优势。