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用料：鸡1只、花生油1杯、生抽1杯、米酒1杯、老抽1汤匙、红片糖2小块、姜8片、葱白1小把、蒜8瓣
三杯鸡的做法步骤
1.鸡清洗干净，沥干水分。
2.准备好配料：1杯花生油、1杯生抽、1杯米酒、1汤勺老抽、2小块红片糖、2碗水、姜葱蒜。
3.锅里倒入第1杯花生油。
4.油热放入整只鸡。
5.把表皮炸至金黄酥脆。
6.放入姜葱蒜煸炒出香味。
7.倒入第2杯生抽。
8.再倒入第3杯米酒。
9.再倒入1汤勺老抽上色。
10.放入2碗清水，加入2小块红片糖。
11.中小火边煮边浇汤汁。
12.盖上盖子煮30分钟。
13.中途翻一下面，浇汤汁。
14.两边都浇一下汤汁。
15.最后大火收汁。
16.三杯鸡就做好了。
17.斩块上碟。
