做菜网 编辑：小编
用料：虾酱半勺、空心菜1把、蒜1头、五花肉50克、花生油1勺、小米辣2个、白砂糖四分之一勺
虾酱炒通菜的做法步骤
1.空心菜选择的是白杆的这种的话吃起来杆会脆点，绿色的稍微硬一点
2.空心菜只取菜梗，叶子另外炒或者打汤有个小诀窍，洗干净的菜梗用手按几下会更入味
3.五花肉切片，大蒜切粒，再备两个小米辣斜刀切
4.虾酱比较咸，不宜太多，具体多少还真不好说我放了半勺，加了四分之一勺糖，一勺清水再加小半勺盐，搅拌均匀备用
5.热锅下五花肉小火慢慢煸出油倒入蒜粒小火煸至金黄
6.调至最大火加入空心菜梗和小米辣，翻炒30秒左右
7.加入虾酱继续翻炒30秒左右即可因为锅比较烫，空心菜梗更快熟
8.通菜梗很脆，虾酱味道浓郁，特别下饭万万没想到一斤啫出来才这么点，下次买多点
